หมูดิบอันตรายที่คาดไม่ถึง

หมูดิบอันตรายที่คาดไม่ถึง

ทุกววันนี้มีข่าวออกมาเตือนเยอะมากเกี่ยวกับการบริโภคอาหารสุกๆดิบ โดยเฉพาะเนื้อหมู เพราะในเนื้อหมูนั้นมีเชื้อโรคเยอะมากจนหลายคนอาจจะคาดไม่ถึง vegus แต่ก็มีบุคคลบางกลุ่มที่ยังคงรับประทานอยู่ เรามาดูกันว่าการบริโภคหมูดิบจะส่งผลเสียอย่างไร

vegus  หมูดิบบางคนอาจจะไม่ตั้งใจที่ตจะรับประทานเข้าไป เพราะรู้ดีถึงเชื้อโรคที่จะตามมาแต่ก็มีหลายครั้งเหมือนกันที่เผลอทานเข้าไปเพราะอาจจปนเปื้นมากกับสิ่งอื่น เช่นหมูย่างที่ปรุงได้ไม่สุก 100% หรือแม้แต่การนำเขียงและมีดหั่นหมูสดแล้วนำมาหั่นผลไม้ทาน หรือการนำตะเกรียบที่คีบหมูดิบและนำไปคีบหมูสุกเข้าปาก ซึ่งพบในส่วนมากคือเมนูหมูกระทะที่กำลังเป็นที่ยอดฮิตกันเป็นอย่างมาก อาจจะด้วยความตัง้ใจหรือไม่ตั้งใจที่จะรับประทานหมูดิบเข้าไปก็ตาม แต่ความเสี่ยงที่จะได้รับเชื้อโรคเหล่านั้นก็ยังคงมีเยอะอยู่ดี

เชื้อโรคที่มากับหมูดิบ

โรคไข้หูดับ หรือ โรคติดเชื้อสเตรปโตคอกคัส ซูอิส เป็นโรคที่สามารถพบได้อยู่ทั่วโลก โดยส่วนมากแล้วมักจะพบโรคนี้จากเพศชายมากกว่าเพศหญิง เพราะเนื่องจากเพศชายมักจะได้ทำงานสัมผัสกับหมูจึงมีโอกาสที่จะสัมผัสกับเชื้อโรคมากกว่าเพศหญิง แต่ก็ยังมีพบในเด็กที่มีอายุ 1 เดือนด้วยซ้ำ และส่วนมากแล้วที่พบโรคนี้ผู้ป่วยมักจะมีพฤติกรรมชอบดื่มแอลกอฮอล์ เนื่องจากผู้ที่ชอบดื่มเครื่องอื่มแอลกอฮอล์มักจะชอบกินของสุกๆดิบๆ อยู่เสมอ ทำให้มีโอกาสเกิดโรคนี้มากกว่า

กาการของผู้ป่วยโรคไข้หูดับเมื่อได้รับเชื้อนี้ไปก็คือ เยื่อหุ้มสมองอักเสบเฉียบพลัน มีไข้ ปวดศีรษะ คอแข็ง บางรายติดเชื้อในกระแสเลือด ท้องเสีย หูหนวกทั้งสองข้างแบบเฉียบพลัน และโรคนี้เมื่อเกิดขึ้นแล้วรักษายากมากและที่สำคัญ ค่าใช้จ่ายในการรักษาโรคไข้หูดับสูงมากๆ และอาการของโรคนั้นรุนแรงมากถึงขนาดที่ผู้ป่วยที่เป็นแล้วหายยังคงมีโอกาสที่จะพิการอยู่

เชื้อโรคจากหมูและการกินอาหารแบบสุกๆดิบๆนั้นยังมีอีกมาก และเราควรที่จะปรุงให้สุกก่อนรับประทานเพื่อความปลอดภัย เพราะเราไม่สามารถรู้ได้ว่าเชื้อโรคจะมีหรือไม่ อยู่ที่ไหนจากอาหารสุกๆดิบๆเหล่านั้น การรับประทานอาหารให้สุก 100% จะปลอดภัยมากที่สุด